«Хранится ли переписка» — не бинарный вопрос, у него есть измерение времени. Хранение неделю ради качества ответов в моменте — это одно, хранение бессрочно без явной цели — совсем другое, с другими рисками для бизнеса и его клиентов.
Зачем вообще хранить дольше момента ответа
Разумные причины есть: анализ частых вопросов для пополнения базы знаний, разбор жалоб постфактум, обучение на реальных сценариях эскалации. Но каждая из этих причин подразумевает свой разумный срок, а не «храним всё всегда на всякий случай».
Что нормально спросить у поставщика
Есть ли политика автоматического удаления старой переписки, можно ли настроить срок хранения под свои нужды, и что происходит с данными конкретного покупателя, если он попросит их удалить (право на забвение по аналогии с GDPR).